Patizonové kari

Letos jsem upravila loňský recept na patizonové kari a je opravdu povedené... :)
Potřebujeme (na 4 porce):
  • 1 patizon 
  • 1/2 hrnku červené čočky
  • 3 stroužky česneku
  • 1 lžíce kokosového oleje
  • 1 bobkový list 
  • 1 celý kardamon (nebo 1/4 lžičky mletého)
  • 1 hřebíček
  • půl lžičky fenyklu
  • 1 velká cibule
  • 2 střední rozmačkané rajčata (mnohem lepší je 1 dl domácího suga)
  • 1 čerstvá zelená chilli paprička
  • 1 lžíce čerstvého nastrouhaného zázvoru
  • lžička kurkumy
  • 1/4 lžičky koriandru
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1/4 lžičky garam masaly
  • 1/2 hrnku kokosového mléka z plechovky nebo 0,5 dl sojové smetany
  • sůl
  • jasmínová rýže 

Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme na plátky nakrájený česnek a restujeme do zlatova. V průběhu přidáme bobkový list, fenykl, kardamon, hřebíček, jakmile se uvolní aroma přidáme nakrájenou cibuli a chilli papričku.
Restujeme 2-3min.
Přidáme propláchnutou červenou čočku, rozmačkaná rajčata (sugo), na tenké plátky (1-2mm) nakrájený, oloupaný patizon (bez jader), sůl a dusíme pod pokličkou 10 min.
Přidáme kurkumu, koriandr, římský kmín, nastrouhaný zázvor, promícháme a vaříme 3-4min.
Nakonec přidáme garam masalu, dochutíme solí a zjemníme sojovou smetanou nebo kokosovým mlékem. Ještě přivedeme k varu a vypneme.
Jasmínová rýže: 1 hrnek rýže propláchneme, zalijeme 1,5 hrnkem vody, osolíme, přidáme hřebíček, přivedeme k varu a vaříme pod pokličkou 10-12 min.
Sugo di pomodoro: Na olivovém oleji orestujeme česnek, přidáme cibuli a nakrájenou mrkev, po chvíli přidáme rajčata a dusíme cca 20min. Nakonec nasekanou čerstvou bazalku, sůl, pepř, cukr a rozmixujeme.

Nejnovější příspěvky na instagramu

Sledujte

Štítky

bez lepku (111) bez sóji (111) blog (2) brambory (19) cake (11) cizrna (8) cuketa (10) černá sůl (7) červená čočka (10) čočka (8) čokoláda (11) datle (7) dezerty (21) do 15 min (69) do 30 min (24) dort (6) dresing (6) drink (18) English version (39) fazole (5) gluten free (110) houskový knedlík (5) chia (9) chléb (4) chlebíčky (14) chuťovky (20) kapusta (3) kari (5) kešu (6) kokosové mléko (30) koláč (10) kynuté těsto (12) lahůdkové droždí (19) likér (3) luštěniny (17) majonéza (15) mléko (15) nápoje (27) narozeniny (29) občerstvení (45) omáčka (19) ořechy (21) ovoce (44) party (51) pečivo (12) pizza (3) polévka (18) pomazánka (12) protein (3) rajčata (23) rýže (14) římský kmín (12) skořice (22) sladká jídla (10) sloní žrádlo (1) smetana (27) smoothie (24) snídaně (53) soy free (110) sugo di pomodoro (10) svačina (43) sýr (15) tahini (6) těsto (24) těstoviny (12) tofu (17) Vánoce (8) žampiony (19)
© Vegprojekt.