Cuketové rizoto

Sezóna...jsem zaplavena cuketami...
Potřebujeme:
  • 1,5 hrnku kulatozrnné rýže
  • 1 větší cibule
  • 2 stroužky česneku
  • asi 500g nastrouhané cukety (oloupané, bez semínek)
  • 1 dl sojové smetany
  • oregáno
  • lžičku kokosového oleje
  • lžíci lahůdkového droždí
  • 3 hrnky vody (můžete přidat trochu bílého vína)
  • čerstvá bazalka

Na oleji zpěníme cibuli, přidáme nakrájený česnek, propláchnutou rýži a chvíli mícháme. Poté podlejeme hrnkem vody, osolíme, opepříme, přidáme oregáno a  necháme vařit pod pokličkou. Postupně přilejeme všechnu vodu (případně trochu vína) a 5 minut před koncem přidáme nastrouhanou cuketu a lahůdkové droždí. Rizoto by mělo být stále trochu tekuté.
Nakonec zjemníme smetanou a vmícháme nasekanou bazalku. Můžeme posypat vegan parmezánem.
 

Nejnovější příspěvky na instagramu

Sledujte

Štítky

bez lepku (111) bez sóji (111) blog (2) brambory (19) cake (11) cizrna (8) cuketa (10) černá sůl (7) červená čočka (10) čočka (8) čokoláda (11) datle (7) dezerty (21) do 15 min (69) do 30 min (24) dort (6) dresing (6) drink (18) English version (39) fazole (5) gluten free (110) houskový knedlík (5) chia (9) chléb (4) chlebíčky (14) chuťovky (20) kapusta (3) kari (5) kešu (6) kokosové mléko (30) koláč (10) kynuté těsto (12) lahůdkové droždí (19) likér (3) luštěniny (17) majonéza (15) mléko (15) nápoje (27) narozeniny (29) občerstvení (45) omáčka (19) ořechy (21) ovoce (44) party (51) pečivo (12) pizza (3) polévka (18) pomazánka (12) protein (3) rajčata (23) rýže (14) římský kmín (12) skořice (22) sladká jídla (10) sloní žrádlo (1) smetana (27) smoothie (24) snídaně (53) soy free (110) sugo di pomodoro (10) svačina (43) sýr (15) tahini (6) těsto (24) těstoviny (12) tofu (17) Vánoce (8) žampiony (19)
© Vegprojekt.