Špaldovo-cizrnová pizza

Vycházela jsem z klasického receptu na těsto, jen jsem použila špaldovou a cizrnovou mouku. Také nebylo nutné nechávat těsto kynout přes noc, je to rychlejší a zdravější varianta pizzy :)
Potřebujeme:

Těsto (na 2 pizzy)
  • 400 g hladké špaldové mouky
  • 100 g cizrnové mouky
  • 1/2 kostky droždí
  • 250 ml vlažné vody
  • lžička soli
  • 2 lžíce olivového oleje
Sugo di pomodoro (na 4 pizzy)
  • 500g rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • 1 střední mrkev
  • cibule
  • olivový olej
  • bazalka
  • sůl, pepř, cukr
Na pizzu:
  • žampiony
  • pórek nebo cibuli
  • olivy
  • sýr Violife nebo Veganline
  • olivový olej
  • oregano
  • čerstvá bazalka
Těsto:
Všechny ingredience smícháme, vypracujeme nelepivé těsto a necháme asi hodinu kynout (nedělám žádný kvásek, jen rozdrobím droždí přímo do směsi).
Sugo di pomodoro:
Na olivovém oleji orestujeme česnek, přidáme cibuli a nakrájenou mrkev, po chvíli přidáme rajčata a dusíme cca 20min. Nakonec nasekanou čerstvou bazalku, sůl, pepř, cukr a rozmixujeme.
Pizza:
Troubu rozpálíme na 250°C. Rozválíme těsto, potřeme olivovým olejem, posypeme oregánem, dáme 4 - 5 lžic suga, nastrouhaný sýr, na plátky nakrájené čerstvé žampiony, nasekaný pórek či cibuli a olivy. Vložíme do trouby na spodní i horní pečení a pečeme asi 10 min (až začne zlátnout). Bazalkou zdobíme až na talíři.

Tipy: Nezapomeňte na víno, já si neodpustím balzamikový ocet (případně vinný, pár kapek na pizzu). Jako další variantu můžete vyzkoušet třeba kukuřici, žampiony a olivy nebo špenát, žampiony a smetanu.

Nejnovější příspěvky na instagramu

Sledujte

Štítky

bez lepku (111) bez sóji (111) blog (2) brambory (19) cake (11) cizrna (8) cuketa (10) černá sůl (7) červená čočka (10) čočka (8) čokoláda (11) datle (7) dezerty (21) do 15 min (69) do 30 min (24) dort (6) dresing (6) drink (18) English version (39) fazole (5) gluten free (110) houskový knedlík (5) chia (9) chléb (4) chlebíčky (14) chuťovky (20) kapusta (3) kari (5) kešu (6) kokosové mléko (30) koláč (10) kynuté těsto (12) lahůdkové droždí (19) likér (3) luštěniny (17) majonéza (15) mléko (15) nápoje (27) narozeniny (29) občerstvení (45) omáčka (19) ořechy (21) ovoce (44) party (51) pečivo (12) pizza (3) polévka (18) pomazánka (12) protein (3) rajčata (23) rýže (14) římský kmín (12) skořice (22) sladká jídla (10) sloní žrádlo (1) smetana (27) smoothie (24) snídaně (53) soy free (110) sugo di pomodoro (10) svačina (43) sýr (15) tahini (6) těsto (24) těstoviny (12) tofu (17) Vánoce (8) žampiony (19)
© Vegprojekt.