Pizza

Vegan pizza

Recept na pravé italské těsto, rajčatový základ - sugo di pomodoro a tipy, co na pizzu...
Potřebujeme:

Těsto (na 1 pizzu)

  • 250 g hladké mouky
  • 1/4 kostky droždí
  • 125 ml vlažné vody
  • sůl
  • půl lžíce olivového oleje

Sugo di pomodoro (na 4 pizzy)
  • 500g rajčat
  • 2 stroužky česneku
  • 1 střední mrkev
  • cibule
  • olivový olej
  • bazalka
  • sůl, pepř, cukr
Na pizzu:
  • žampiony
  • pórek nebo cibuli
  • olivy
  • sýr Violife mozzarela nebo pizza
  • olivový olej
  • oregano
  • čerstvá bazalka

Těsto:
Droždí rozmícháme v teplé vodě, nalijeme do mouky se solí a olivovým olejem a vypracujeme nelepivé těsto, které necháme odležet v lednici minimálně 12h.
Sugo di pomodoro:
Na olivovém oleji orestujeme česnek, přidáme cibuli a nakrájenou mrkev, po chvíli přidáme rajčata a dusíme cca 20min. Nakonec nasekanou čerstvou bazalku, sůl, pepř, cukr a rozmixujeme.
Pizza:
Troubu rozpálíme na maximum (pizza se peče na 300°C, já mám bohužel max. 250°C). Rozválíme těsto (kdo umí házet nad hlavou je borec a točí těstem nad hlavou), potřeme olivovým olejem, posypeme oregánem, dáme 4 - 5 lžic suga, nastrouhaný sýr, na plátky nakrájené čerstvé žampiony, nasekaný pórek či cibuli a olivy. Vložíme do trouby na spodní i horní pečení asi na 5 min (pokud pečete na 300°C pečte kratší dobu, měly by stačit 3 minuty), poté dopečeme pod grilem. Bazalkou zdobíme až na talíři.
Hotovo, dobrou chuť :)
Tipy: Nezapomeňte na víno, já si neodpustím balzamikový ocet (případně vinný, pár kapek na pizzu). Jako další variantu můžete vyzkoušet třeba kukuřici, žampiony a olivy nebo špenát a žampiony.
Teplota pečení je důležitá - pokud chcete dosáhnout tenkého těsta, je nutné mít troubu na 300°C a péct kratší dobu, pokud pečete na méně stupňů, těsto vám nakyne a už je to spíš koláč...

Nejnovější příspěvky na instagramu

Sledujte

Štítky

bez lepku (111) bez sóji (111) blog (2) brambory (19) cake (11) cizrna (8) cuketa (10) černá sůl (7) červená čočka (10) čočka (8) čokoláda (11) datle (7) dezerty (21) do 15 min (69) do 30 min (24) dort (6) dresing (6) drink (18) English version (39) fazole (5) gluten free (110) houskový knedlík (5) chia (9) chléb (4) chlebíčky (14) chuťovky (20) kapusta (3) kari (5) kešu (6) kokosové mléko (30) koláč (10) kynuté těsto (12) lahůdkové droždí (19) likér (3) luštěniny (17) majonéza (15) mléko (15) nápoje (27) narozeniny (29) občerstvení (45) omáčka (19) ořechy (21) ovoce (44) party (51) pečivo (12) pizza (3) polévka (18) pomazánka (12) protein (3) rajčata (23) rýže (14) římský kmín (12) skořice (22) sladká jídla (10) sloní žrádlo (1) smetana (27) smoothie (24) snídaně (53) soy free (110) sugo di pomodoro (10) svačina (43) sýr (15) tahini (6) těsto (24) těstoviny (12) tofu (17) Vánoce (8) žampiony (19)
© Vegprojekt.