Letos jsem zkusila bezlepkovou variantu mazance. Poměry jsou vychytané na bezlepkovou směs Jizerka, však tyto směsi obsahují převážně škroby, takže pro příště budu hledat ještě jiné varianty...konzistence je podobná, jako u pšeničné mouky, chuť trochu jiná. Bezlepkové pečivo je vždy nejlepší čerstvé, druhý den většinou nic moc...
Potřebujeme:
- 330 g bezlepkové mouky (použila jsem Jizerku)
- 20 g čerstvého droždí
- 165 ml teplé vody
- 1 lžíce rumu
- 1/2 lžičky soli
- 1 rozmačkaný banán
- 50 ml oleje
- 65 g cukru
- pár kapek vanilkové stevie nebo esence
- rozinky dle chuti
- špetka anýzu (nemusí být)
- plátky mandlí
- sojová smetana na potření
Do teplé vody rozdrobíme droždí, přidáme cukr, stevii, olej, rozmačkaný banán, sůl, rum a promícháme. Postupně přidáváme mouku a nakonec rozinky. Těsto necháme 10 min odstát a vytvarujeme bochánek (ideálně si ruce potřete olejem), který dáme na 50 min kynout na teplé místo.
Poté vložíme do vyhřáté trouby na 170 stupňů a pečeme 35 min. Na konci potřeme sojovou smetanou pro lesk a ještě 5 min pečeme.
Moje nová oblíbená snídaně :) Navíc je v ní spousta bílkovin, minerálů, vlákniny a vitamínů..Výborný je v kombinaci s rostlinným jogurtem, džemem nebo smoothie.
Potřebujeme (na 2 porce):
Potřebujeme (na 2 porce):
- 1/2 hrnku chia semínek
- 1 a 1/2 hrnku rostlinného mléka
- 1 lžíce javorového sirupu
- 2 kapky vanilkové stevie
- špetka soli
Tohle jsem chtěla vyzkoušet hodně dlouho a výsledek není vůbec špatný. Je to mix asi 5ti receptů různě z internetu a určitě doporučuji vyzkoušet. Tyčinky jsou nepečené a bez cukru.
Zdravější verze horké čokolády, kterou si můžete dopřát kdykoliv máte chuť na sladké a je hotová za pár minut :)
Klasický falafel se dělá ze syrové namočené cizrny, sezamové pasty Tahini, koriandru, římského kmínu, česneku a soli. Je opravdu zásadní rozdíl mezi namočenou syrovou cizrnou a vařenou nebo konzervovanou - v tom případě už se nedá mluvit o falafelu, ale spíš o cizrnových placičkách atd.
Kdo někdy jedl originál, ví, že do tohoto jídla patří rybí omáčka. Ve vegan verzi ji můžete nahradit sojovou omáčkou, popřípadě si zkusit vyrobit vegan rybí omáčku doma ;) Vycházela jsem z tohoto receptu.
Oříšková mléka jsou nejjednodušší a chutnají nejlépe z rostlinných, zkuste třeba mandlové :) Tohle mandlové mléko jde krásně našlehat třeba na cappuccino nebo latte macchiato.
Tento recept pochází z Jižní Moravy a původně obsahuje vejce a hladkou pšeničnou mouku. Mamka jej peče tradičně už několik let, já se ho letos pokusila zveganizovat. Sice mi trochu popraskal, jelikož jsem těsto rozválela moc na tenko, ale příští rok už budu vědět :))
Přihlásit se k odběru:
Příspěvky (Atom)
