Letos jsem zkusila bezlepkovou variantu mazance. Poměry jsou vychytané na bezlepkovou směs Jizerka, však tyto směsi obsahují převážně škroby, takže pro příště budu hledat ještě jiné varianty...konzistence je podobná, jako u pšeničné mouky, chuť trochu jiná. Bezlepkové pečivo je vždy nejlepší čerstvé, druhý den většinou nic moc...


Potřebujeme:
  • 330 g bezlepkové mouky (použila jsem Jizerku)
  • 20 g čerstvého droždí
  • 165 ml teplé vody
  • 1 lžíce rumu
  • 1/2 lžičky soli
  • 1 rozmačkaný banán
  • 50 ml oleje
  • 65 g cukru
  • pár kapek vanilkové stevie nebo esence
  • rozinky dle chuti
  • špetka anýzu (nemusí být)
  • plátky mandlí
  • sojová smetana na potření

Do teplé vody rozdrobíme droždí, přidáme cukr, stevii, olej, rozmačkaný banán, sůl, rum a promícháme. Postupně přidáváme mouku a nakonec rozinky. Těsto necháme 10 min odstát a vytvarujeme bochánek (ideálně si ruce potřete olejem), který dáme na 50 min kynout na teplé místo.
Poté vložíme do vyhřáté trouby na 170 stupňů a pečeme 35 min. Na konci potřeme sojovou smetanou pro lesk a ještě 5 min pečeme.

Bezlepkový mazanec

Moje nová oblíbená snídaně :) Navíc je v ní spousta bílkovin, minerálů, vlákniny a vitamínů..Výborný je v kombinaci s rostlinným jogurtem, džemem nebo smoothie.

Potřebujeme (na 2 porce):
  • 1/2 hrnku chia semínek
  • 1 a 1/2 hrnku rostlinného mléka
  • 1 lžíce javorového sirupu
  • 2 kapky vanilkové stevie
  • špetka soli
Vše smícháme a necháme 1-2h uležet v lednici, semínka nasáknou mléko a vytvoří se gelovitá konzistence. Potom dle chuti přidáme třeba k mandlovému jogurtu a ozdobíme ovocem a kakaovými boby.

Chia pudding

Tohle jsem chtěla vyzkoušet hodně dlouho a výsledek není vůbec špatný. Je to mix asi 5ti receptů různě z internetu a určitě doporučuji vyzkoušet. Tyčinky jsou nepečené a bez cukru.

Raw Snickers bez cukru

Zdravější verze horké čokolády, kterou si můžete dopřát kdykoliv máte chuť na sladké a je hotová za pár minut :)

Horká čokoláda z kešu

Klasický falafel se dělá ze syrové namočené cizrny, sezamové pasty Tahini, koriandru, římského kmínu, česneku a soli. Je opravdu zásadní rozdíl mezi namočenou syrovou cizrnou a vařenou nebo konzervovanou - v tom případě už se nedá mluvit o falafelu, ale spíš o cizrnových placičkách atd.

Klasický falafel

Kdo někdy jedl originál, ví, že do tohoto jídla patří rybí omáčka. Ve vegan verzi ji můžete nahradit sojovou omáčkou, popřípadě si zkusit vyrobit vegan rybí omáčku doma ;) Vycházela jsem z tohoto receptu.

Vietnamské tofu v rajčatové omáčce

Oříšková mléka jsou nejjednodušší a chutnají nejlépe z rostlinných, zkuste třeba mandlové :) Tohle mandlové mléko jde krásně našlehat třeba na cappuccino nebo latte macchiato.

Mandlové mléko

Tipy na veganské občestvení, ideální na Silvestr či vánoční večírek...

Party chlebíčky

Krémový mandlový likér podobný Baileys.

Mandlový likér

Krémový vanilkový likér, ideální pro vánoční pohodu :)

Bezvaječný likér

Chocolate liqueur

Krémový čokoládový likér, když máte chuť na něco sladkého ;)

Čokoládový likér

Tento recept pochází z Jižní Moravy a původně obsahuje vejce a hladkou pšeničnou mouku. Mamka jej peče tradičně už několik let, já se ho letos pokusila zveganizovat. Sice mi trochu popraskal, jelikož jsem těsto rozválela moc na tenko, ale příští rok už budu vědět :))

Perník s povidly

Nejnovější příspěvky na instagramu

Sledujte

Štítky

bez lepku (111) bez sóji (111) blog (2) brambory (19) cake (11) cizrna (8) cuketa (10) černá sůl (7) červená čočka (10) čočka (8) čokoláda (11) datle (7) dezerty (21) do 15 min (69) do 30 min (24) dort (6) dresing (6) drink (18) English version (39) fazole (5) gluten free (110) houskový knedlík (5) chia (9) chléb (4) chlebíčky (14) chuťovky (20) kapusta (3) kari (5) kešu (6) kokosové mléko (30) koláč (10) kynuté těsto (12) lahůdkové droždí (19) likér (3) luštěniny (17) majonéza (15) mléko (15) nápoje (27) narozeniny (29) občerstvení (45) omáčka (19) ořechy (21) ovoce (44) party (51) pečivo (12) pizza (3) polévka (18) pomazánka (12) protein (3) rajčata (23) rýže (14) římský kmín (12) skořice (22) sladká jídla (10) sloní žrádlo (1) smetana (27) smoothie (24) snídaně (53) soy free (110) sugo di pomodoro (10) svačina (43) sýr (15) tahini (6) těsto (24) těstoviny (12) tofu (17) Vánoce (8) žampiony (19)
© Vegprojekt.